園庭の桜が咲き始め、春の訪れを感じる季節となりました。

3月のキッチン・ラボのテーマは、『みそを作ってみよう！　～大豆の大変身～ 』
年中さんが、〈蒸し豆ごはん・ネギみそおにぎり・油揚げの肉詰め煮・高野豆腐のみそ汁・豆乳もち〉を作り
ました。

大豆からできた食材の数々に、「これも大豆からできているんだ！」とびっくり
色々な食べ方で大豆を味わうことができました。

また、子どもたちは〈みそ〉と〈しょうゆ〉作りにも取り組みました

手作りみそは、煮た大豆をつぶし、バラバラにした麹、塩を混ぜ合わせて作ります。
「みそってこうやって作っているんだね！」「大豆がつぶれてきた！」と、くぎ付けになっていました！


混ぜ合わせたみそは発酵させて、来年まで出来あがりを待ちます。

しょうゆ作りでは、大豆と小麦からできた麹・塩・水をペットボトルに入れて”もろみ”を作り、シャカシャカと
混ぜていきました

仕込んだしょうゆは子どもたちが定期的に振り混ぜ、熟成させていきます。
色が濃くなっていき、いい香りがしてきたら、もろみを絞って、しょうゆを完成させますよ。

　

これから時間をかけて発酵・熟成していく〈みそ〉と〈しょうゆ〉がどんな味に仕上がるのか楽しみだね！

厳しい寒さも日に日に和らぎ、春の暖かさを感じられるようになってきました。
2月は、年長さん・年少さんが、今年度最後のキッチン・ラボに取り組みました。

年少さんのテーマは、『ひなまつりのお祝いご飯をたべよう🌸』です。
〈ひなちらし・水菜のごま和え・はまぐりのおすまし〉を作り、ひな祭りにちなんだ献立で春を感じました。
　
ひなちらし作りでは、炒り卵作りに挑戦！
「卵が固まってきた！」と変化を楽しんでいました。

大きなすり鉢を使って、水菜のごま和えも作りました。
ごまをすりつぶすと、いい香りがしてきたね

おすましのはまぐりに興味津々で、貝が開いた瞬間には、「でてきたよ！」「おもしろいね！」と盛り上がって
いました

年長さんのテーマは、『オムライスを自分で作ってみよう！』
〈オムライス・ポトフ風スープ〉を作りました。

ご飯を洗うところから準備スタートです！

　　　
包丁や調理用はさみは、とても落ち着いた様子で使っていました。
３年間で、色々なことができるようになったね！ 

具材を炒めたり、卵を割って両面焼きにしたりして、自分で作ったオムライス。
子どもたちにとって思い出深いひと品になりました。

次回は、年中さんがみそ作りを行ないます。
お楽しみに！

 冬の寒さが続く中で、少しずつ日差しの温かさを感じられるようになってきた頃、
むつみ畑では、沢山の大根が大きく育ちました。

1月のキッチン・ラボでは、年長さんと年中さんが大根を収穫し、”大根づくし”の料理に取り組みました。
テーマは、『主役は大根！いろんな食べ方をしてみよう♪』

〈大根葉の混ぜご飯・和風豆腐ハンバーグ・野菜スティック・切り干し大根のみそ汁〉を作りました。
また、デザートには、園で採れたきんかんを、はちみつ漬けにして味わいました！ 

年中さんはキッチン・ラボ参観があり、保護者の方に見守られながら調理をしました。

大根をおろし器ですりおろした際には、「ふわふわで雪みたいだね」と見た目の変化に注目していました！

ハンバーグ作りでは、形を整え、空気を抜く作業にも挑戦！
「きれいな形になってきたよ！」「ぺったんぺったん！」と、楽しそうな声が聞こえてきました。

 みそ汁に入れた切り干し大根は、収穫した大根を干して作ったもので、園ならではの食べ方を体験しました。
「干すと固くなるんだね！」「いい匂いがするよ！」と見た目や香りの変化にも興味津々の様子でした。

色々な料理で大根を味わった子どもたち。
「大根って葉っぱも食べられるんだね！」と、知らなかった美味しさに出会えたり、好きな食べ方を見つけたりすることができました。

 12月のテーマは、『みんなで作ろう！クリスマスランチ🌟』

 
〈コーンライス・チキンのパン粉焼き・きゅうりのクリスマスツリー・鶏手羽中とレタスのスープ〉を作り、
デザートに〈りんごのケーキ〉を食べました！

まずは、むつみ畑でレタスとにんじんの葉を収穫です！🥕
レタスは子どもたちが小さくちぎり、スープの具材として使用しました。

爽やかな香りのにんじんの葉は、チキンのパン粉焼きの香草として活躍！
香りをかいだ子どもたちは、「いい匂いだからいっぱい入れよう！」「りんごみたいだね！」と盛り上がっていました！

この日は年長さんのキッチン・ラボ参観があり、ささみ肉のカットも挑戦しました！
これまでの経験を活かし、真剣な表情で取り組む姿はとても頼もしかったです

　
にんじんは、型抜きをしてコーンライスをより華やかに飾り付けに、
きゅうりは、ピーラーで薄くスライスしてグルグルと丸め、クリスマスツリーを作りました！🎄

料理の香りが部屋に漂ってくると、「いい匂いがしてきた～！」と気持ちも高まっていく子どもたち。
クリスマスプレートのできあがりに達成感いっぱいの表情でした。

園では、ひと足早いクリスマスパーティーを楽しむことができました♬

 11月のキッチン・ラボでは、『旬の味』をテーマに、秋ならではの食材や、園で収穫したさつまいもやほうれん草を使った料理を味わいました。🍠

年長さんのメニューは、〈焼き芋ご飯・ししゃものホイル焼き・れんこんチップ・ほうれん草のみそ汁・焼き芋ブリュレ〉です。

焼き芋ご飯では、加熱によってぐっと甘さが増したさつまいもの変化にびっくり
「こんなに甘くなるんだ！どうして？」と食材の不思議に興味津々でした。

ししゃもは始めて食べる子もいましたが、”丸ごと食べられる魚”であることを知り、「どこから食べよう？」「目や骨も食べられるのかな」と想像を広げながら観察をしていました。 🤔

年中さん・年少さんは、【さつまいもご飯・鮭のホイル焼き・れんこんチップ・ほうれん草のみそ汁・スイートポテト】を作りました。

年少さんは調理用はさみを落ち着いて使えるようになってきました！

スイートポテト作りでは、ザルで濾してなめらかになっていくさつまいもを見ながら、「出てきた～！」「サラサラになったね」と、変化にワクワクしながら取り組んでいました。

ホイル焼きやれんこんチップが大人気で、「野菜が甘くて美味しい！」「れんこん苦手だったけどパリパリしていて食べられた！」とたくさんの笑顔が見られました。

食材に触れ、香りや食感を楽しみながら、旬の美味しさに親しむひとときになりました。🍂

10月のテーマは、『ハロウィン』
お化けやかぼちゃの飾りが並ぶキッチン・ラボの部屋で、行事の雰囲気を楽しみながら調理をしていきました。
　
今月のメニューは、〈じゃがいものニョッキ・ミートソース・ごぼうとかぶのひらひらスープ・かぼちゃプリン・柿のスムージー〉です。🎃
年少さんは〈マカロニパスタ〉も一緒に味わいました。

〈ニョッキ〉はイタリアの家庭料理で、じゃがいもを使って作ることができます。🥔
　
年中さん・年長さんは、じゃがいもを切る、つぶすといった生地作りから体験しました。
細長く伸ばしたり、ハートや星の形にしたりと、真剣な表情で取り組んでいました。

　　

年少さんは、手で丸めたり、指で押して模様をつけたりして、形作りを楽しみました。

園で収穫したごぼうやにんじんは、ピーラーでひらひらに
年中さんは初めてのピーラーでしたが、「もう1回やってみたい！」と薄くなる変化に夢中になっていました。

　　
ニョッキのモチモチとした食感に、「これがじゃがいも？」と驚く声や「団子みたいで美味しい！」と気に入って食べる様子がありました。
園で採れた柿を使ったスムージーも人気で、「柿がジュースになったよ！」「とろとろしていて好きな味！」と秋の味覚を堪能していました。

　
食後にはハロウィンクイズをして、ハロウィンカラーに込められた意味やかぼちゃを飾る理由について、楽しく
学びました

夏の暑さも少しずつ和らぎ、涼しい風に秋の気配を感じられるようになってきました。
９月のキッチン・ラボでは、子どもたちが収穫したピーマンやナスを使った料理を味わいました。

年少さんのテーマは、『食材の変身』
園の枝豆やピーマンを使って 〈白飯、とり団子、ピーマンのツナ和え、ふわふわたまごスープ〉を作りました。

宝探しのように収穫を楽しみ、「ピーマンとれたよ！」「枝豆あった！」と夢中になって見つけていました。

 とり団子作りでは、ポリ袋の中で具材を混ぜてお肉の感触を体験しました。
そして、初めてのキッチンばさみにもチャレンジ！
「にんじんが小さくなったよ！」と誇らしげに見せてくれました。

年中さん、年長さんは、『野菜の変身』をテーマに、ナスを使った料理に挑戦🍆
年中さんは 〈白飯、ナスのはさみ焼き、ピーマンのツナ和え、ふわふわたまごスープ〉を作りました。

友だちと協力して肉ダネを作り、ナスに挟んだら、できあがり！
「ナスのハンバーガーだ！」と大盛り上がりでした。 

年長さんでは 〈白飯、ナスの肉詰め、ピーマンのツナ和え、ふわふわたまごスープ〉を作りました。
1人ずつ肉ダネを作ったり、ナスを星やハート、花の形など、好きな形に型ぬきをしたりと、それぞれの個性が
光るナスの肉詰めを完成させました！

ピーマンのツナ和えでは、箸の使い方も練習をしました。
具材を入れたり、かき混ぜたりする中で、自信をもって使えるようになっていく姿も見られました。

どの学年も、ナスやピーマンが苦手だった子が「食べられたよ！」と嬉しそうに話す様子や、「ピーマンが苦くなくなった！」と驚く姿が見られました。
また、収穫した野菜の中には、色々な大きさのナスや、赤く熟したピーマンがあり、観察したり、食べ比べたりと、園で育てているならではの、特別な体験をすることができました。 

次回のキッチン・ラボは、10月です！
ハロウィンや外国の食事をテーマにした料理を楽しみたいと思います。🎃

日差しが少しずつ強まり、夏の訪れを感じる季節になってきました。
６月のキッチン・ラボでは、そんな暑さを吹き飛ばせるように、《カレーと夏野菜》をテーマに活動を行いました！

年少さんのテーマは、『カレーとポテトサラダのお手伝い！～じゃがいもの変身を体験しよう～』
食材に触れたり、調味料を匂ったりしながら、五感を使って〈ひき肉カレー、ポテトサラダ〉を作りました。

にんじんは型抜きを使って、ハートや星などのかわいらしい形に変身させました

ポテトサラダは、じゃがいもを袋に入れてモミモミ♪
自分たちの手でつぶす感触を楽しんでいました。

出来あがったポテトサラダの上には、園で採れた夏野菜をカラフルにトッピングしました。

「カレー美味しいね！」とたくさん食べていたり、「自分でトッピングした野菜は食べてみる！」と前向きに挑戦したりする姿が見られました！

年長さんのテーマは、『むつみ名物！スパイスカレーを作ろう♪』
畑で育てたナスやキュウリを収穫して、〈ターメリックライス・オリジナルスパイスカレー ・ さっぱりサラダ ・ ラッシー 〉 を作りました。

包丁を使ってナスをひと口大に切ったり、玉ねぎのみじん切りに挑戦したりと、少しレベルアップした調理にも意欲的に取り組んでいました！

スパイスは、香りや色を楽しみながら、「どんな味になるんだろう？」と想像を膨らませて配合していきました！
「ちょっとツンとするね」「レモンみたいないい香り！」「カレーの匂いになってきたよ！」と驚きと発見が沢山ありました。

夏野菜とスパイスの香りがギュっと詰まった特製カレーが完成！

「ちょっと辛いけど、美味しいね！」とパクパク食べ進めていて、ナスや玉ねぎが苦手な子も「このカレーなら食べられたよ！」と教えてくれました。

次のキッチン・ラボは9月に実施します。お楽しみに

５月のキッチン・ラボのテーマは『幼稚園で採れた野菜や果物を食べてみよう♪』

年中さん・年少さんが、園で収穫した新玉ねぎやそら豆、夏みかんを使って〈そら豆ご飯、鶏もも肉の
マーマレード煮、ブロッコリーのおかか煮、わかめと玉ねぎのみそ汁〉を作りました。

年中さんは、包丁やハサミを使ってみそ汁の具材を小さく切っていきました。
包丁の時のネコの手が綺麗な形で出来るようになったね🐱

夏みかんは、砂糖と混ぜてマーマレードを作り、お肉と一緒に煮込みました。🍊

年少さんは、初めてのキッチン・ラボです

そら豆のさやから豆を取り出し、さやの中のふかふかを触ってみました
そら豆ご飯のおにぎりを作ったり、ブロッコリーとおかかを和えたりもしましたよ。

子どもたちは、「そら豆が甘いね」「マーマレードを入れたお肉が柔らかくて美味しい！」と嬉しそうに食べて
いて、おかわりをする子もいました！
幼稚園の野菜や果物をいっぱい味わえたね

次のキッチン・ラボは何を作るのかな
お楽しみに！

 ４月のキッチン・ラボは、年長さん・年中さんが一緒にお弁当を作りました

テーマは『お弁当を作ってピクニックに出かけよう♪』

メニューは〈鶏そぼろのおにぎりサンド・豆ごはんのおにぎり・タコさんウインナー・
スナップエンドウ・ミニトマト・バナナカップケーキ〉です。

 スナップエンドウは子どもたちがむつみ畑で収穫をしました！

おにぎりサンドの鶏そぼろも自分たちで作りましたよ。

加熱する前と後の色の変化を勉強したね。

タコさんウインナーの足は包丁と調理用ハサミを使って作りました。🐙

フライパンで炒めると、タコさんの足が広がってきたね。 

最後にデザートのバナナケーキも作りました。

はじめてのデザート作りでしたが、お友だちと協力して具材を混ぜたり、カップに入れたりして、
おいしいカップケーキが出来ました！

お弁当を盛りつけたら園庭へ

みんなでピクニックを楽しみました。

次回は年少さんのキッチン・ラボも始まりますよ。 お楽しみに♫

 2月のキッチン・ラボのテーマは、『手作りみそはどんな味？』
 年長さんが年中さんのときに作ったみそが出来あがり、みんなで味わいました

 年少さんのメニューは、【白飯・鶏肉と大根の田楽・豚汁・牛乳寒天】
 年中さんのメニューは、【おにぎり・鶏肉と大根の田楽・豚汁・牛乳寒天】です。

 豚汁に使ったにんじん、ネギはむつみ畑で収穫したものです🥕

 包丁で具材が切れたら、お鍋に入れて煮ていきます。

 みそをといたら、いい匂いがしてきたよ！

 田楽のタレも自分たちで作りました

 出来あがったら、鶏肉と大根の上に盛り付けよう！

 年長さんが作ったおみそはおいしかったね

 年長さんは、手作りみそを使って【おにぎり・タラの味噌漬け・豚汁・牛乳寒天】を作りました。

 出来あがったみそを見て、「濃い茶色になってる！」と変化にびっくりしていました

 タラにみそを塗って、味を染み込ませていきます。

 どんな味になるのかな？

 豚汁の野菜は、包丁を使ってたくさん切りました！

 3年間で色んな野菜を切れるようになったね。

 おにぎりは、自分の手でギュッギュッと握っていきます

 デザートの牛乳寒天も作りましたよ

 器に入れて冷やしたら、牛乳寒天の出来あがり

 いただきます！

 自分たちで作ったみその料理はおいしかったね！

 キッチン・ラボでは、食後の時間に、料理で使った食べ物を赤色・緑色・黄色に分類し、みんなの身体の中でどんな力に変わるのかを一緒に考えています。

 年長さんは最後の3色分けクイズを楽しみました

 これからも色々なことに挑戦していってね！
 そして、いっぱい食べて大きくなってね

 １月のキッチン・ラボは、お寿司作りをしました！

年長さんのメニューは、 【巻き寿司・水菜のごま和え・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁】 です。

巻き寿司の薄焼き卵は、卵を割ってまぜまぜ。

焼くときも慎重にひっくり返していきました！

海苔の上に具材を並べて、ゆっくり巻いたら…

巻き寿司の完成！

自分で作った巻き寿司はおいしかったね

年中さん、年少さんのテーマは『押し寿司を作ろう！』

メニューは【押し寿司、水菜のごま和え、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁】でした。

ごま和えは、ごまをするところから！

ごまのいい香りがしてきたね

包丁を使って、みそ汁のじゃがいもと玉ねぎを切っていきます。

包丁も落ち着いて使えるようになってきたね！

押し寿司に使う炒り卵も自分たちで作りました！

箸でくるくる混ぜたら、バラバラの炒り卵のできあがり！

ニンジンはかわいくお花の形に型抜きしました🌸

型に具材をギュッギュッっと入れていきます。

ひっくり返したらかわいいお寿司が出来たね

年中さんは参観があり、お母さんたちの押し寿司も作りました。

一緒に食べるともっとおいしいかったね

次回は今年度最後のキッチン・ラボです！

 12月のテーマは『クリスマスパーティーがはじまるよ♪』

むつみ畑のレタス、大根を収穫して、【サンドイッチ・鶏手羽中のローストチキン・大根とミニトマトのスープ・みかんのゼリー】を作り、みんなでパーティーをしました！
 

年長さんはキッチン・ラボ参観があり、お母さんたちに見守られながら お料理していきます

包丁やピーラーを使うのも上手になったね

年長さんは、たまごサンドに使うゆで卵の殻むきからはじめました。

難しかったけど、出来たときはすごくうれしかったね！

お母さんと一緒にいただきます！

年少さん、年中さんもサンドイッチ作りに挑戦しました!
たまごサンドはゆで卵をつぶすところから

みんなとても真剣な表情で作っていました。

むつみ畑の大根はサイコロの形に切って、洋風のスープを作りました。
 

みんなで作ったクリスマス料理はおいしかったね

11月の年長さん、年中さんのテーマは『パスタ作りに挑戦！』
【トマトとひき肉の生パスタ、レタススープ】を作りました！

パスタマシーンを使って麺を伸ばしていきます！

「どんどん伸びていくよ！」とみんなびっくり！

たまねぎはみじん切りにして、トマトソースを作りました🍅

いい匂いがしてきたね

年少さんのテーマは『ピザを作ろう！』
【ピザ、レタスのスープ】を作りました。

ピザは2人で相談しながらトッピングをしていきました。

「一緒にしよう！」と楽しそう♫

スープの材料のしめじとにんじんはハサミを使って切っていきます。

味付けにはむつみ畑で収穫した生姜をいれました。甘酸っぱい香りがしたね

パスタもピザも大人気！
苦手な野菜も食べられるようになりました

10月のキッチン・ラボのテーマは『秋の味覚を味わおう！』です
メニューは【白飯・鮭のちゃんちゃん焼き・かぼちゃの味噌汁・梨】でした！

ピーラーや包丁を使って野菜を切っていきます。

あさつきはむつみ畑で収穫したものです！　

チョキチョキ切って味噌汁にいれようね

お次はみんな大好き、トッピングの時間！

コーンを使ってお顔を作る子もいました

梨を切るときに、「お母さんいつもこんな風に切ってるんだね」と嬉しそうな姿も見られましたよ

「ちゃんちゃん焼き甘くておいしいね！」　「野菜おかわりしたいな」と大人気！
 かぼちゃも梨も甘くておいしかったね！

秋の味覚をたくさん楽しめたキッチンでした

2学期最初のキッチン・ラボのテーマは『お月見をたのしもう！』で、
お月見にちなんだ料理を作りました。

年長さん、年中さんのメニューは【お月見うどん、つくね団子、さつまいもようかん】でした！

お月見うどんでは、トッピングの『わかめ』と『うさぎかまぼこ』を自分たちで用意しました。🐰

具材が準備出来たら飾りつけタイム！

楽しそうに『お月見うどん』を飾りつけしていました！

つくね団子では、包丁を使ってにんじんとたまねぎを切り、具材を混ぜたらお団子の形を作りました。

焼きあがったらタレをかけてつくね団子も出来上がり！

いただきます！

お月見うどんやつくね団子は大人気！たくさんの子がおかわりをしていました。

年少さんは2回目のキッチン・ラボ！

テーマは『お月見カレーを作ろう！』、

メニューは【お月見カレー、コールスローサラダ】でした！

お月見カレーは、にんじんを星形に🌟

じゃがいもは食事用のナイフで切りました。

ご飯を盛り付けたら、うさぎの耳と目に見立てたにんじんでうさぎを作り！🐰

コールスローサラダは、キャベツをちぎって、コーンとドレッシングを混ぜたら出来上がり！

いただきます！

お月見カレーでは、自分で作ったカレーを嬉しそうに食べており、すぐに食べ終わる子も！

コールスローサラダは、「甘くておいしい！」「コーンがおいしいね」と喜んで食べていました。

次回のキッチン・ラボは10月に実施します。お楽しみに！

6月は、年少さんの初めてのキッチン・ラボがありました。

テーマは『はじめてのキッチン！しゅうまいを作ってみよう！』

メニューは【昆布ごはん、しゅうまい、具だくさん味噌汁、甘夏ゼリー】でした！

具だくさん味噌汁では、包丁は使わず、手やスプーンを使って具材を切りました。

「キャベツ上手にちぎれたよ！」「おうちでお手伝いしているからできるよ！」という声もあり、とても頼もしかったです！

しゅうまいでは、お友だちと一緒に、お肉と調味料を揉んで混ぜ、

1人ひとりオリジナルのしゅうまいを作りました。

「上手に出来た！」「コーンとグリンピースでお顔作ったよ！」と笑顔を見せてくれました！

いただきます！

みんな、お箸を使っておいしく食べることが出来たね。

年長さんと年中さんは2回目のキッチン・ラボ！

テーマは『夏野菜ピザを作ろう！』

メニューは【夏野菜ピザ、洋風スープ、すももゼリー】でした！

「夏野菜ピザ」のなすとトマト、「洋風スープ」のパセリ、「すももゼリー」のすももは

園の畑で収穫したものを使用しました。

洋風スープでは、ハサミを使ってしめじを切りました。

食べやすい大きさに上手に切れたね！

夏野菜ピザは、お友だちと2人1組になって作りました。

包丁を使ってトマトとピーマンを切りました。集中してしっかり包丁を使っていました！

また、お友だちと協力して麺棒で生地を伸ばし、トマトソースを塗りました。

きれいな丸を作った子や、きつねやハートのような形になった子など、色々な生地が

出来上がりました。

盛り付けでは、具材ごとに分ける子、まるで市販のピザのように綺麗に盛り付ける子もいました。

世界に一つだけのピザが出来たね！

いただきます！

「自分で作るの楽しかった！」という声や、「ピーマン嫌いだけど食べられた！」など

嫌いなものを食べられたという声が多く聞かれました。

また、年中さんと年長さんともに、おかわりをたくさんしていました！

次回のキッチン・ラボは9月に実施します。お楽しみに！

4月から、キッチン・ラボのお部屋がリニューアルしました。

白を基調とした明るいキッチンになりました！

新しいキッチンでお料理するのを、みんな楽しみにしてくれていました

今年度はじめてのキッチン・ラボは、年長さんと年中さんがそれぞれ行いました。

テーマは、『かみかみゴックン！おいしいね　～春野菜を楽しもう～』、

メニューは【そら豆ごはん、しゅうまい、春野菜の味噌汁】でした！

そら豆ごはんでは、自分たちでそら豆の薄皮をむきました。

そら豆のさやの中を触り、「ふわふわ、雪みたい！」との声も！

春野菜の味噌汁では、久しぶりの包丁も、集中してがんばっていました！

かつおぶしも上手に引き上げられたね！

しゅうまいでは、思い思いの包み方やトッピングをして、楽しんで作っていました

「自分でトッピングするの楽しい！」「しゅうまい職人になったよ！」と笑顔を見せてくれました！

いただきます！

「きぬさや苦手だけど、味噌汁なら食べられた！」「自分で作ったしゅうまいおいしい！」と、

おかわりもたくさんしてくれました！

新しい組に上がってはじめてのキッチン・ラボでしたが、やけどやケガもなく、

集中して楽しくお料理をすることができました。

次回からは年少さんのクラスもキッチン・ラボが始まります！お楽しみに♪

２月のキッチン・ラボは、『今日は楽しいひなまつり』がテーマでした

年長さんはキッチンラボ最後のお料理をみんなで楽しく作りましたよ。

仲良く役割分担ができていますね

はまぐりがパカッと開くのが面白くて、みんなでじっと見ています。

メニューは『押しずし、水菜の胡麻和え、はまぐりのおすまし』でした

彩り豊かな押しずしは、カップを使ってきれいにできました。

年中組さんもたまごを上手に割れました。

一人ずつ交代で水菜を和えていますちゃんと順番を待てるようになりました。

年少組さんはお赤飯に入っている『あずき』の観察をしています。

すりこ木とすり鉢を使って胡麻をする姿が板についてきました。

メニューは『赤飯、ぶりの照り焼き、菜の花の胡麻和え、花麩のおすまし』でした。

おめでたいごはん、とてもおいしかったですね

一年間キッチン・ラボで楽しくお料理できましたね

これからもおいしいご飯をいっぱい食べて、元気に大きくなりましょうね

１月のキッチン・ラボは、年長さんは『鬼は外！福は内！』でした。

お米を炊く時に、炒り豆を「鬼はそと、福はうち」と言ってお釜の中に入れました。

いわしをじっくり見た後、ちょっと怖かったけど手でわたを取り出しました！　すごい

包丁の使い方も、とても上手になりましたね

お当番さんが前に出てみんなで「いただきます」

メニューは『炒り豆ごはん、小松菜の味噌汁、いわしのかば焼き』でした。

いわしの骨に気を付けながら、おいしくいただきました。

年中さんは参観日でした　テーマは『みそづくりに挑戦』です。

煮た大豆をお母さんにも手伝ってもらって、ビニール袋に入れてよく揉みました

メニューは『炒り豆ごはん、豆腐の田楽、えのきの味噌汁』でした。

お母さんにもお味見してもらって、みんなで「いただきます。」

年少さんはイワシや、煮干し、ちりめんじゃこの観察をしました。

メニューは『ちりめんごはん、イワシの煮つけ、具だくさんみそ汁』でした

みんなお魚の骨に気を付けて上手に食べて、おみそ汁のおかわりもたくさんしていましたよ

１２月のテーマは『クリスマスパーティがはじまるよ♪』（年長・年中組）

『ミルクのだいぼうけん♪』（年少組）です。

年長組はキッチンラボ参観がありました

年長・年中組のメニューは、「ローストチキン、大根のスープ、リボンサラダ、焼きリンゴ」です

年少組のメニューは、「グラタン、バナナヨーグルト、大根スープ」です。

スープに使う大根をみんなで力を合わせて抜きました。

とろけるチーズをかけて、オーブンで焼くと、とてもいい匂いがしてきましたよ

みんな、たくさんおかわりしていました

おうちでも、たのしいクリスマスを過ごせたかな？

11月のキッチン・ラボ４．５才児クラスのテーマは、『おいしい秋み～つけた！』です。

メニューは、【きのこの炊き込みご飯、さつまいものみそ汁、とり団子】でした。

お友達と協力して、一口サイズのお団子を作ります

２本のスプーンを使って器用に丸めることが出来るかな？

いりこの観察をしました。　これが口、これは何かな？

いりこから、おいしいおだしが出るよ

きのこご飯に調味料を入れて混ぜます。お醤油の色になったね。

秋の味覚満載とてもおいしくて、みんなおかわりをいっぱいしましたよ

３才児クラスのテーマは『お米の大変身』です。

中が見えるお鍋でご飯を炊くと、ブクブクあわが出ていました

ピーラーや、ハサミ、包丁を慎重に使って野菜を切ります。

集中してがんばっています

トングを使ってお肉を入れています。

【鍋ごはん、豚肉の香味炒め、にんじんのきんぴら、わかめのみそ汁】が出来上がりました

苦手な野菜も少しずつ食べれるようになってきました

次回は、年長さんはキッチン参観ですクリスマスのお料理もお楽しみに💗

１０月のキッチン・ラボは、お魚に挑戦しました。

年中さんのメニューは、【さんまの煮つけ、いんげんのごま和え、かきたま汁】です。

先生のお話を聞いた後、さんまをじっくりと見て、口や背びれなどを触って確かめました。

ワタを取り出すのも最初はドキドキしたけど、がんばって出来ましたよ

さんまの煮つけの調味料を順番に入れてかき混ぜます。

さんまの骨に気を付けて、みんな上手に食べていました。かきたま汁も大人気でしたよ

年長さんのメニューは、【さんまの煮つけ、ほうれん草のごま和え、生麩のおすまし】でした。

さんまの口ってどうなってるのかな？ 

真剣なまなざしで確かめています

先生にお魚のきれいな食べ方を教えてもらいました。

みんなお箸を上手に使ってぱくぱく食べて、おかわりも沢山していましたよ

年少さんのテーマは、『おいしい秋み～つけた！』でした

メニューは、【さつまいもごはん、秋鮭の柚庵焼き、いんげんのごま和え、きのこのおすまし】です。

トングを使って鮭をオーブンの網に移します。

みんなで協力してゴリゴリ、ごますり。

ごまのいい香りがしてきました

みんな「おいしいね～」って、たくさん食べていましたよ

これからもいろんなお魚を食べて、元気いっぱい過ごそうね

 二学期最初のキッチン・ラボのテーマは『本日開店！パン屋さん』です。

みんなの大好きなパンを手作りしました

ビニール袋に小麦粉と材料を入れ、たくさん振って ”ぎゅっ、ぎゅっ”と揉んでいくと、やわらかいパンの生地が出来ます。

「ペタン、半分、ぎゅっ」と言いながら、こねて伸ばしてを繰り返していくうちに、みんなパン屋さんみたいに上手に出来るようになりました

耳たぶぐらいのやわらかい感触が気持ちいいね。　夢中になってこねたり、丸めたり

なんだか小麦粉粘土みたい

パンを焼いている間に、サラダとかぼちゃスープを作りました。

年長さん、年中さんのメニューは、《あんパン、ソーセージパン、グリーンサラダ、かぼちゃのスープ》でした。

自分で作ったパンは形もいろいろで、とってもおいしかったねかぼちゃスープもみんな大好きで、たくさんおかわりしていました

年少さんも手作りパンを作りましたよ

キッチン・ラボが2回目とは思えない程、集中して取り組んでいました。

小麦とお米の穂の違いを、実物を見て学びました。みんな興味津々です。

順番に交代して、楽しく ”ぎゅっ、ぎゅっ”　おいしいパンができるかな

お約束を守って、初めての包丁使いにも挑戦ドキドキしたけど先生に手伝ってもらって上手に出来たよ

ミニ山形パンは小さく丸めて型の中へ、もう一個はウインナーを巻いて、ソーセージパンになります

包丁とハサミを使うときは、先生と一緒にゆっくり丁寧に。

”猫の手”が上手に出来ていますね

焼きたてパンのいい匂い　いっぱい作っておなかがすいたね。

「いただきま～す」　サラダとスープもおいしいね

年少さんのメニューは《ミニ山形パン、ソーセージパン、野菜スープ、ツナコーンサラダ》でした。

あちこちから「おいしい～」の声が聞こえてきました　サラダやスープもいっぱい食べて、年少さんもおかわりしていましたよ

次回のキッチン・ラボは運動会が終わった頃に予定しています。お楽しみに

今年度初のキッチン・ラボのテーマは、年長さん・年中さん共に『日本のごはん～一汁二菜～』です♪

メニューは、〈豆ごはん・魚の煮つけ・春キャベツの白和え・わかめのみそ汁〉です。

この大きなお魚は”さわら”です！　じっくり観察した後、先生が上手にさばいてくれました。

畑で収穫した”うすいえんどう”をぱかっと開くと、ころころした豆がたくさん出てきました。

慣れた手つきでピーラーを使って、にんじんを細く食べやすい大きさにしています。

旬のものを使ってみんなで作ったごはんは、とってもおいしいね！

最後はお楽しみクイズです☆

「おとうふは何の仲間かな？」　「マメ～！」　　みんな大きな声で元気よく答えていました♪

美味しかったね。

次回から年少さんも始まりますよ。お楽しみに♪

今年度最後の「キッチン・ラボ」。　2月・３月のテーマは、
年少児「春のおめでたいごはん♪」
年中、年長児「今日は楽しいひなまつり！」です。

年少児のメニュー：お赤飯・ブリの照り焼き・菜の花のごま和え・花麩のおすまし

年中児のメニュー：ひなちらし・菜の花のごま和え・はまぐりのおすまし

年長児のメニュー：ひなちらし・わけぎのぬた・はまぐりのおすまし

むつみ畑で「わけぎ」を収穫してキッチン・ラボのスタートです。

ハサミで上手にネギを切ります。

大きなすり鉢で、みんなで協力して混ぜましょうね

すりすり・・・
ゴマを擦ると良いかおりがするよ！

ひなちらしやおすいものの具材をチョキチョキ・・・
にんじんの型抜き、楽しかったね。

年長さんは、さすが！
切る作業も落ち着いているね

卵をぱかっ！！と、上手に割れました。

順番にまぜまぜしょうね

はまぐりの口があいたら素早くトングで取り出すよ！
茹でると固くなるんだよね。

酢飯もみんなで協力して混ぜようね！

みんなで一緒に「キッチン・ラボ」で作って食べるの最後だね

みんなで一緒に食べると、とっても美味しいね。おうちでも作ってね！

食事の後は、恒例のクイズです。

わけぎとネギの違いは？
根っこが分かれてるから「わけぎ」って言うんだって

年長さんは、最後の「キッチン・ラボ」でした。

キッチンの先生にも「ありがとうございました！」と大きな声でごあいさつ出来ました
一年生になってもお料理に挑戦してね

 1月の「キッチン・ラボ」のテーマは、年少児「さかなさん　こんにちは！」
今月のメニュー：ちりめんごはん・いわしの煮付け・具だくさんみそ汁

年中児「みそ作りに挑戦！！」　

今月のメニュー：みそ作りと・白ごはん・田楽・油揚げと・九条ねぎのみそ汁

手作り味噌。発酵するとみそになるよ❣

年長児「鬼は外！　福は内！」　
今月のメニュー：白ごはん・イワシのかば焼き・小松菜のみそ汁

年少さんはいわしを1人に一匹もらい、頭をハサミで切り落としたら、内臓を綺麗に取り除きます。

スプーンを使って優しく、優しく綺麗にしていきますよ。

包丁も、約束を守れば大丈夫！

年少さんも人参のいちょう切りも上手に切れるね

二人で協力して、おじゃこまぜまぜ！

先生に骨の取り方も教えてもらいました。すごい！きれいに取れたね。
お魚とっても美味しかったね。

年中さんは、みそ作りに挑戦しました。
大豆からいろいろなものが出来ているんだね。

始めに煮大豆を潰します。

麴を入れたらフリフリ!!

丸くお団子にします。

つぼに入れたら、ギューギュー押して、おしまい！
来年まで寝かせます。美味しくなーれ

「キッチン・ラボ」で頂くおみそ汁は毎年、年中児が作ります。美味しいよ

イワシの口、大きいね！

年長さんも大きなイワシを一匹貰い、内臓をきれいにお掃除してから．．．

指でお腹を開いて骨を「エイッ！」
わーっ！きれいに取れたね。

最後はきれいに形を整えて切って、焼きますよ

お味噌汁の出汁は煮干しでとりますよ❣

さすが年長さん！包丁作業も安心して見ていられます。

お味はどうかな？　「おいしい!!」
良かったね

次回は年長さん最後の「キッチン・ラボ」!!　メニューは何かな？　お楽しみに！

12月の「キッチンラボ」のテーマは、
年少児「ミルクのだいぼうけん」
グラタン・大根スープ、バナナヨーグルトです

年長児・年中児「もういくつ寝るとお正月！」
鯛の塩釜焼、お雑煮、大根なますです。

むつみ畑の大根を収穫して「キッチンラボ」のスタートです。
大きな大根が抜けたよ！
大根スープやお雑煮にしていただきました。

年少さんはグラタンにチャレンジ！
順番に炒めていきます。

だんだんと出来てきたね！

年少さんも包丁さばき上手になりましたね

グラタンいただきます❣
自分で作ったお料理は一段と美味しいね

大きな鯛をグループで１匹塩釜にします。

大きいね！

鯛をお塩のお布団に置いて・・・

１時間オーブンでよ～く焼きます！

スプーンで優しく「トントントン・・・」
塩釜から鯛が見えてきたかな？

「わー！美味しそう❕」

年長さんは包丁さばきも、おてのもの❕

ピーラーで、お雑煮用の大根と人参を丸い形を作りました。すごい！

お雑煮の大根も綺麗に切れるね❣

食後のキッチンクイズ！
しっかり答えられるよね

今月もとっても美味しかったね❣

今月の「キッチンラボ」のテーマは『おいしい秋みーつけた！』

秋に美味しい食材を使いお料理します。

年長さんは包丁も、上手に使います。

肉団子も協力して作りますよ！

熱いから気をつけてお鍋に入れようね

僕も包丁でインゲン豆を小さく切ることができるよ

ピーラーを使うのも上手になったね❣

お鍋で炊いたごはんは、なかなか下に落ちないよ❕凄い

お芋ごはん、美味しそうだね！

たくさんお代わりしてね❣

今月の年長児のメニューは「キノコの炊き込みごはん」「さつまいものみそ汁」「とり団子」

年中児のメニュー「さつまいもご飯」「きのこのおすまし」「とり団子」

年少児のメニュー「鍋ごはん」「人参のきんぴら」「豚の香味いため」

秋には美味しい食べ物がたくさんありますよ！

みんなは何が好きかな？

10月の「キッチンラボ」は年長さん、年中さんは「さんまの煮つけ」に、年少さんは、「秋鮭の幽庵焼き」に挑戦しました。

さんまの口はどこだっけ❓よーく観察します。

包丁で切れ目を入れたら、ハサミで固い骨を切りますよ！

魚の内蔵も綺麗に取り除きます。

年少さんも、先生と一緒に包丁を使えるようになりました。

ゴマもみんなで協力してすりつぶします。

お吸い物の出汁も昆布とかつお節から取ります。

食べられる分だけ自分でよそいます。

さんまの骨の取り方もしっかり教えてもらいました。

とっても美味しかったね‼

年長児、年中児メニュー

年少児メニュー

 9月の「キッチンラボ」はパン作りに挑戦しました。

年長さん、年中さんはソーセージパンと、あんぱん！
年少さんはソーセージパンと、ミニ山食パンを作りました。

スープに使う食材「ひよこ豆」をルーペで観察します。

どんなかたちかな❔

パンの生地は袋に入れてよく振ります❣

「ポン！半分！ぎゅっ♪」
自分の分は自分でこねてパン生地を作ります。

年少さんも包丁や、ハサミのお約束を守り、先生と一緒に切ります！

年長さんは、みじん切りに挑戦❣

「猫の手」、ちゃんと出来てるね💛

トントントン・・・
玉ねぎのみじん切り上手だね！

年少さんも初めてのパン作りに挑戦です。

「あんこは苦手なんだけど・・・」
自分で作ったあんぱんは、特別！
美味しかったね

6月の「キッチン・ラボ」は、年長さん・年中さん共にイタリアのパスタの仲間、“ニョッキ”を作りました。

ニョッキの名前には、イタリア語で『お団子』という意味も含まれているんだって❣

お友達と、代わりばんこで もみもみ！

団子状にしたニョッキにフォークの裏側を使って模様をつけたよ。

ソースももちろん作りますよ❣　包丁はしっかり約束を守って扱います。

自分たちで作ったお料理はとっても美味しいね。

食事の後は「食材クイズ」をしました❣

年少さんは初めての「キッチンラボ」❣ ワクワク ドキドキ…。

使う調味料のお味はどんな味かな？

ピーラも約束を守ればこんなに上手にできましたよ。

トングを使って自分でサワラを選んで焼き網にのせました。

初めてのキッチンのメニューは、和食の基本『一汁二菜』でした。
次回の「キッチン・ラボ」は９月に実施します。お楽しみに！

 2021年2月16日（火）そら組　18日（木）さくら組　「今日は楽しいひなまつり！」

はまぐり　「開くかな…？」 ガタガタゆれてる…。

「かつお昆布だし」と「はまぐりのだし」　どっちがおいしい？！

今日もみんなで「いただきます！！」

おひなさまのごちそう　押しずしとはまぐりのおつゆ

 2021年2月19日(金)みどり組　25日(木)き組　「今日は楽しいひなまつり」

「はまぐり開いた！！」 「いいにおいする～！」

「なぜおひなさまをかざるの」　紙芝居でよくわかりましたね！！

はまぐりは仲良しの貝に2つ身を入れて「雄蝶雌蝶」おちょうめちょうの飾りつけです。

押しずしには春の5色がつかわれてますよー！！」

 2021年2月26日(金)りんご組　3月2日(火)うさぎ組　「ミルクのだいぼうけん！！」

「牛乳からチーズが出来るの？」 「へぇ～、すごい！！」

牛乳から出来るチーズ、バター、生クリーム
試作はグラタンとカッテージチーズ

「しいたけってこんな所に出来るの？プニュプニュだぁ～！！」

「このグラタンおいし～い！！」

 ２０２１年１月１２日(木)さくら組、１４日(金)そら組　「鬼は外！福は内！」

全国の味噌　味くらべの旅「これはむつみ味噌？！」

「信州こうじは…うん、おいしいね！！」

炒り豆ごはんと小松菜の味噌汁　今日のは皆が作ったむつみ味噌だよ！

鬼の嫌がる物「いわし、豆、ひいらぎ！！」紙芝居でもなぜ嫌かよくわかりました。

 2021年1月15日(火)き組、19日(木)みどり組　「みそづくりに挑戦！」

「大豆から作られるものっていっぱいあるね！！」

煮た大豆を手でつぶして塩きり麹と混ぜます。

できあがったみそ玉は保存容器のカメに空気を抜く為に投げ入れます。

睦美みそで作ったえのきのみそ汁と豆腐の田楽「いただきます！」

 2020年12月17日(木)りんご組、18日(金)うさぎ組『お米のへんしん！！』

稲からひと粒取って皮をむくと…もみがら→玄米が出てきて…

お米がどうやったらご飯になるのかな？「ぶくぶくしてきたよ！」

ぬかはぬか漬けというおつけものも作れるよ！　「へぇ～」

出来たての鍋ごはんと自分たちで作ったおかかふりかけをかけてパクり！

 2020年12月3日(木)そら組、4日(金)さくら組　「もういくつ寝るとお正月！」

畑の大根を収穫！！

塩釜焼きにした鯛　鯛の目から出てるのは鯛の形をした骨←目出たい

「ここが口で、ここが目！！」「口の中に歯があるで～！！」

「おもちおいしい～！！」「鯛やわらか～い！！」

 2020年12月8日(火)みどり組、10日(木)き組　「クリスマスパーティーがはじまるよ♪」

みんなで先生を引っぱって「うんとこしょ！どっこいしょ～！ぬけた！！」

丸鶏チキンと大根スープと畑のパセリ

「これは笹の形をしているささみだよ～」

クリスマスのお話　アドベントカレンダー　クルミ割り人形　りんごなど

 2020年11月5日(木)そら組、6日(金)さくら組、10日(火)き組、12日(木)みどり組

手洗いチェッカーで洗う前の手を見ると…「バイキンがいっぱ～い」

秋のおいしい食材　だしの味くらべ　こんぶとかつおだし　そこに塩としょうゆのはいったもの

持ってきてくれたお弁当とキッチン・ラボのおすまし

「お味はいかがですか？」「おいし～！！」とお代わりもしてくれました！

 2020年11月26日(木)りんご組、27日うさぎ組

「う～ん…からい？　塩っからい…！！」

「何からできているかな？」
食べ物のメニューごとに楽しく考えながら見ましたよ！！

野菜の歌です。
むつみ畑にもできてるお野菜あるね！！