「キッチン・ラボ」からのお知らせ

 冬の寒さが続く中で、少しずつ日差しの温かさを感じられるようになってきた頃、
むつみ畑では、沢山の大根が大きく育ちました。

1月のキッチン・ラボでは、年長さんと年中さんが大根を収穫し、”大根づくし”の料理に取り組みました。
テーマは、『主役は大根！いろんな食べ方をしてみよう♪』

〈大根葉の混ぜご飯・和風豆腐ハンバーグ・野菜スティック・切り干し大根のみそ汁〉を作りました。
また、デザートには、園で採れたきんかんを、はちみつ漬けにして味わいました！ 

年中さんはキッチン・ラボ参観があり、保護者の方に見守られながら調理をしました。

大根をおろし器ですりおろした際には、「ふわふわで雪みたいだね」と見た目の変化に注目していました！

ハンバーグ作りでは、形を整え、空気を抜く作業にも挑戦！
「きれいな形になってきたよ！」「ぺったんぺったん！」と、楽しそうな声が聞こえてきました。

 みそ汁に入れた切り干し大根は、収穫した大根を干して作ったもので、園ならではの食べ方を体験しました。
「干すと固くなるんだね！」「いい匂いがするよ！」と見た目や香りの変化にも興味津々の様子でした。

色々な料理で大根を味わった子どもたち。
「大根って葉っぱも食べられるんだね！」と、知らなかった美味しさに出会えたり、好きな食べ方を見つけたりすることができました。